En Barcelona, el restaurante Carlota Akaneya ha introducido el que se considera el melón más caro del mundo, el 'Crown melon'. Una sola pieza de esta exclusiva variedad puede alcanzar un precio de hasta 3.000 euros.
Esta fruta, originaria de la ciudad japonesa de Fukuroi, se cultiva con un proceso meticuloso. Se cría en invernaderos de cristal, donde se controlan manualmente la temperatura y la humedad. La polinización también se realiza a mano para asegurar una textura uniforme, y cada melón cuenta con un código de trazabilidad.
En Japón, el 'Crown melon' se clasifica en cuatro categorías según su calidad (Fuji, Yama, Shiro y Yuki). Solo aquellas piezas que superan rigurosas pruebas de azúcar, madurez y aspecto reciben el sello de 'corona'. Su precio en los supermercados japoneses oscila entre los 80 y los 300 euros, pero en subastas especiales puede superar los 2.000 euros.
El restaurante Carlota Akaneya, el primer establecimiento 'sumibiyaki' (parrilla japonesa tradicional) de Europa, es uno de los pocos espacios del continente que ofrece esta exquisitez. Sus fundadores, Felipe Fernández e Ignasi Elías, descubrieron esta variedad durante un viaje a Kyoto.
En Japón, regalar un 'Crown melon' tiene un profundo significado cultural, siendo un gesto de respeto, gratitud y estatus social, especialmente durante la tradición de intercambio de regalos de verano conocida como 'omiyage' u 'ochugen'.
