La segunda edición de la Lliga del Porc i la Forquilla ha celebrado su semifinal tarraconense en El Serrallo, convirtiendo el barrio en un punto de encuentro para aficionados y profesionales de la gastronomía. Un total de ocho restaurantes participaron en esta competición que reivindica los desayunos de tenedor y las tradiciones culinarias catalanas.
Solo tres de los establecimientos participantes han conseguido clasificarse para la gran final que tendrá lugar en Lleida en septiembre. Los afortunados, ordenados del tercero al primero, son Andorra Essence de Tarragona, Bar Cooperativa El Catllar y Restaurant Fonda Montserrat de Cambrils.
El evento combinó la competición con la divulgación gastronómica. Mientras los cocineros elaboraban sus propuestas ante el jurado, los asistentes disfrutaron de una comida popular con un plato de 'mar y montaña' de costillas de cerdo con gambones, poniendo en valor los productos locales.
Las recetas presentadas destacaron por su calidad, combinando la cocina tradicional con toques innovadores. Platos como las manitas de cerdo con chorizo y garbanzos fueron especialmente aplaudidos por los asistentes, demostrando la riqueza culinaria de las comarcas tarraconenses.
El alcalde de Tarragona, Rubén Viñuales, asistió al evento y subrayó la importancia de apoyar el producto local y a los establecimientos que mantienen vivas estas tradiciones gastronómicas.
El jurado, formado por profesionales del sector como Helder Moya (Guia Gourmand) y los creadores de contenido Mario Castellanos (Paladars Tarragonins) y Montse Jo (@kidslapera), evaluó aspectos como la calidad del producto, la técnica y la presentación de los platos.
La jornada concluyó con un sorteo de vales para comer gratuitamente en los restaurantes clasificados, creando un ambiente festivo y familiar que llenó El Serrallo de sabores y conversaciones.
