El anuncio se ha realizado en la gala de entrega de los Soles Guía Repsol 2026, celebrada en el Palau Firal i de Congressos de Tarragona. En esta edición, el Cervus ha sido uno de los once restaurantes catalanes que se han incorporado a la lista de galardonados con un Sol.
La Guía Repsol ha subrayado que la tendencia actual se centra en proyectos jóvenes y menús dinámicos que priorizan el producto de proximidad y técnicas tradicionales como la brasa. En la provincia de Tarragona, junto al Cervus, también ha sido premiado el Quintaforca de Nulles.
“"Este liderazgo es fruto del respeto por la tradición, la calidad del producto y la capacidad de innovación."
El acto ha contado con la presencia de Miquel Sàmper, conseller de Empresa i Treball, y Antonio Brufau, presidente de Repsol. La distinción llega en un momento clave, con Cataluña ostentando el título de Región Mundial de la Gastronomía.
