Esta nueva cátedra, denominada Cátedra Cambrils Dieta Mediterránea y Salud, se ha creado en alianza con el Ayuntamiento de Cambrils. Su objetivo principal es promover la investigación, la formación y la divulgación científica en el ámbito de la salud y la dieta mediterránea.
El proyecto aspira a convertirse en un punto de encuentro entre el mundo académico, el sector gastronómico y el ámbito sanitario. De esta manera, se busca facilitar la transferencia de conocimiento e impulsar iniciativas que fomenten una alimentación saludable y una mejor calidad de vida para la población.
La cátedra estará dirigida por un reconocido doctor en la materia, con el apoyo de una doctora en la subdirección. Entre sus propósitos, destaca la voluntad de posicionar a Cambrils como referente en dieta mediterránea, salud y bienestar, así como establecer las bases para un observatorio de salud del área mediterránea de la Catalunya Sud.
“"Tenemos toda la gama de estudios relacionados con la cocina y hay un nivel superior, que es la universidad, del cual no podemos avanzar demasiado pero sí decir que el Ayuntamiento está trabajando para que haya una línea de investigación relacionada con la gastronomía y con Cambrils como referente."
Esta iniciativa se enmarca en un contexto donde Cambrils ya ha dado pasos significativos en la formación culinaria. A partir del curso 2026-2027, el Institut Cambrils ofrecerá un Itinerario Formativo Específico (IFE) de Auxiliar en Servicios de Restauración y Elaboración de Comidas, convirtiendo al municipio en el primero de Catalunya en ofrecer toda la familia formativa de cocina.
