La investigación, publicada en la revista EMBO Molecular Medicine, presenta una alternativa prometedora para el tratamiento de la celiaquía. Actualmente, la única opción para los pacientes es seguir una dieta estricta sin gluten, ya que no existen fármacos que neutralicen los efectos de esta proteína en el organismo.

La molécula ha sido diseñada a partir de la neprosina, una sustancia natural presente en una planta carnívora. Según los investigadores, la celiacasa destaca por su alta estabilidad en condiciones de acidez extrema, como las que se encuentran en el estómago humano, permitiendo romper los fragmentos tóxicos del gluten antes de que provoquen la respuesta inflamatoria característica de la enfermedad.

Las pruebas realizadas en modelos animales han demostrado que la molécula es efectiva incluso en dosis muy bajas. Los resultados indican que la celiacasa podría actuar como un tratamiento coadyuvante, facilitando la gestión de la enfermedad en personas que consumen gluten de manera accidental o en cantidades elevadas.

El proyecto ya ha sido protegido mediante una patente y el equipo de investigación está trabajando en la creación de una empresa derivada para avanzar hacia las siguientes fases de desarrollo clínico.