El evento tiene como objetivo poner en valor el oficio artesano, destacando la importancia del territorio y la creatividad en la elaboración de postres y productos de panadería. La programación de este año incluye una amplia representación de profesionales del sector, desde figuras consolidadas hasta talentos emergentes, que ofrecerán demostraciones sobre la evolución de la pastelería tradicional hacia la vanguardia.
La sesión de clausura contará con la participación de un reconocido pastelero de prestigio internacional, que presentará su proceso creativo basado en la transformación de recuerdos y emociones en experiencias gastronómicas. Este acto pondrá el broche final a unas jornadas que también incluirán la participación de chefs con estrella Michelin y expertos en fermentaciones.
El certamen también pondrá el foco en el talento local y la tradición panadera catalana, con la presencia de diversos maestros pasteleros y panaderos galardonados en concursos nacionales. Además, la segunda jornada estará marcada por la formación y la excelencia profesional, con la colaboración activa del Gremi de Pastisseria de Barcelona, consolidando la cita como un referente único en Catalunya dedicado a la cultura dulce.
