L'esdeveniment té com a objectiu posar en valor l'ofici artesà, destacant la importància del territori i la creativitat en l'elaboració de postres i productes de fleca. La programació d'enguany inclou una àmplia representació de professionals del sector, des de figures consolidades fins a talents emergents, que oferiran demostracions sobre l'evolució de la pastisseria tradicional cap a l'avantguarda.
La sessió de cloenda comptarà amb la participació d'un reconegut pastisser de prestigi internacional, que presentarà el seu procés creatiu basat en la transformació de records i emocions en experiències gastronòmiques. Aquest acte posarà el punt final a unes jornades que també inclouran la participació de xefs amb estrella Michelin i experts en fermentacions.
El certamen també posarà el focus en el talent local i la tradició fornera catalana, amb la presència de diversos mestres pastissers i forners guardonats en concursos nacionals. A més, la segona jornada estarà marcada per la formació i l'excel·lència professional, amb la col·laboració activa del Gremi de Pastisseria de Barcelona, consolidant la cita com un referent únic a Catalunya dedicat a la cultura dolça.
