El proyecto Un sabor de recuerdos, presentado hoy en Ca Xapes, en Valls, es una obra especial que busca capturar la riqueza culinaria y vital de las personas mayores del Camp de Tarragona. El acto ha servido para rendir homenaje a los abuelos y abuelas participantes y a los voluntarios del proyecto Bon dia!, que cada mañana les saludan.

Durante la presentación, se ha anunciado también una campaña para llevar estas recetas a los restaurantes de Valls, promoviendo así la cultura gastronómica local y la inclusión de las personas mayores en la sociedad.

La iniciativa pone de manifiesto la importancia de escuchar y valorar a las personas mayores, situándolas en el centro del debate social a través de platos cargados de memoria e historias personales.

Un sabor de recuerdos nació durante los momentos más difíciles del confinamiento por la covid-19. Los voluntarios del proyecto Bon dia! iniciaron una recogida telefónica de recetas especiales para las personas mayores, resultando en un compendio de más de 80 platos, cada uno explicado por uno de los participantes.

Al acto han asistido el director de la Fundación Ginac, Jose Carlos Eiriz; el presidente de la fundación, Anton Ferré; la alcaldesa de Valls, Dolors Farré; así como abuelos y abuelas participantes, artistas locales, voluntarios y representantes de restaurantes colaboradores.