Fundado en 1914, el local nació originalmente como un despacho de vinos para dar salida a la producción familiar de El Bruc. Quim Pérez, representante de la cuarta generación, recuerda que el negocio surgió de la necesidad de vender directamente al consumidor, evolucionando desde unos simples barriles hasta convertirse en un templo del tapeo actual.
“"Mi familia era productora de vino en El Bruc y mi bisabuelo decidió abrir tres puntos de venta en Barcelona para vender directamente su propio vino."
El nombre actual no se registró hasta finales de la década de los setenta. Antes de eso, el local era conocido por apodos como La Anxoveta. Hoy, su propuesta se basa en el ensamblaje de latas premium con ingredientes frescos, creando bocados célebres como el de salmón con yogur y miel de trufa o sus famosas sardinas picantes.
“"El producto gastronómico más glamurooso que existe es el caviar; y viene en lata."
A pesar de las aglomeraciones diarias, la familia mantiene su compromiso con el local original del Poble-sec, rechazando la expansión para no perder la identidad que ha definido a cinco generaciones de taberneros en la capital catalana.
