En el corazón de Ciutat Vella, establecimientos como El Xampanyet, dirigido por Joan Carles Ninou, siguen siendo un referente del tapeo clásico. Mientras tanto, nuevas propuestas como Bornès modernizan el recetario catalán con un toque internacional aportado por sus socios de diversas nacionalidades.
La brasa es la protagonista en lugares como Sagardi, famoso por su chuletón, o Arcano, ubicado en unas antiguas caballerizas del siglo XVII. Para quienes buscan producto del mar, Estimar de Rafa Zafra ofrece una experiencia centrada en la pureza del género.
“"Es un local de tapas con parámetros de restaurante donde hay juego, risa y fantasía."
La lista incluye joyas como el Mundial Bar, recientemente reabierto por el Grup Confiteria, y el Oaxaca de Joan Bagur, consolidado como uno de los mejores mexicanos de la ciudad tras una década de éxito.
