El obrador ubicado en la calle Gran de Sant Andreu logró un hito notable durante la campaña navideña anterior, cuando salieron de sus neveras cerca de 1.500 bandejas de canelones. Esto equivale a más de 9.000 unidades elaboradas completamente a mano, sin usar conservantes ni aditivos.
“"Lo que más nos piden, y con mucha diferencia, son los canelones. La gente quiere comer bien y no complicarse la vida en la cocina."
El éxito se basa en la calidad y la variedad, ofreciendo tres opciones estrella: los clásicos de tres carnes (ternera, pollo y cerdo), los de pollo con cebolla caramelizada y queso de cabra, y la "joya de la corona", los de asado con crema de trufa. Estos últimos fueron de los más vendidos el año pasado y se pueden encargar a través de WhatsApp (649 23 52 25) o directamente en la tienda.
Más allá de los canelones, Carn + Carn ofrece otros platos preparados que triunfan, como los cochinillos cocinados a baja temperatura (entre 72 y 74 °C durante 13 horas), de los cuales 48 de 50 se vendieron ya preparados el año pasado. También destacan los pollos de corral rellenos y los asados de ternera.
