Éxito de la feria Formatgem! en Girona pese al fuerte viento

La tercera edición del certamen cierra con balance positivo y destaca la calidad del producto artesano catalán.

Imagen genérica de una muestra de quesos artesanos en una feria gastronómica.
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Imagen genérica de una muestra de quesos artesanos en una feria gastronómica.

La Associació Catalana de Ramaders i Elaboradors de Formatge Artesà ha cerrado este fin de semana en Girona la tercera edición de Formatgem! con una gran afluencia en el Palau de Fires.

El certamen ha servido para reivindicar la excelencia de la producción quesera del país mediante talleres, catas guiadas y exhibiciones culinarias. Uno de los puntos clave del encuentro ha sido la presentación de una guía de equivalencias que vincula quesos internacionales de renombre, como el Parmesano o el Roquefort, con variedades locales.
Durante el evento se ha celebrado el III Concurso de Quesos Artesanos de Cataluña, que ha premiado dieciséis categorías diferentes. El jurado ha reconocido desde productos frescos y yogures hasta especialidades de pasta cocida o azules, resaltando la diversidad de las leches de vaca, oveja y cabra del territorio.
La feria ha contado con la colaboración de la Escola d'Hostaleria de Girona y la presencia de vinos con el sello Girona Excel·lent. Pese al éxito, la programación se vio alterada el domingo por la tarde, cuando el Ayuntamiento de Girona obligó a suspender las actividades debido al fuerte viento.