Caldes d'Estrac defiende el guisante de la floreta ante el reto climático

La 32ª edición de la Pesolada arranca el 20 de marzo reivindicando el producto local y la agricultura del Maresme.

Imagen genérica de unos guisantes frescos de la variedad floreta sobre una mesa de madera.
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Imagen genérica de unos guisantes frescos de la variedad floreta sobre una mesa de madera.

El ayuntamiento de Caldes d'Estrac inicia el 20 de marzo la 32ª Pesolada, un certamen gastronómico que este año pone el foco en la supervivencia del guisante autóctono ante el calentamiento global.

La celebración de este evento en la comarca del Maresme llega en un momento crítico para el sector agrícola. El cultivo del guisante de la floreta y el garrofal se enfrenta a una reducción de la producción debido a otoños e inviernos cada vez más cálidos y secos.

"La tónica es que el otoño, el invierno y la primavera se han vuelto más secos y cálidos de lo que eran y eso hace que el guisante crezca de forma demasiado acelerada."

Dídac Valera · Agricultor del Maresme
Esta edición de la Pesolada no solo ofrece menús degustación en los restaurantes de la villa, sino que incluye actividades como exposiciones en la Fundación Palau y la 36ª Carrera Popular de las 3 Viles el 22 de marzo.