La Escuela de Hostelería del Pallars, con sede en el INS Hug Roger III de Sort, ha sido la anfitriona del segundo encuentro del proyecto Mar y Montaña, que tuvo lugar los días 21 y 22 de abril. Esta iniciativa acogió a un grupo de veinte alumnos y tres profesoras de la Escuela de Hostelería de Figueres, con el objetivo de profundizar en la fusión de las tradiciones culinarias de la costa y la montaña catalana.

Durante las dos jornadas, los participantes disfrutaron de un programa intensivo de inmersión cultural y gastronómica. La primera jornada incluyó una visita al Museo de Gerri de la Sal para conocer la historia local, seguida de una sesión formativa sobre productos de proximidad impartida por un reconocido cocinero. El día culminó con una visita al Celler Batlliu, una cena de hermandad y una actividad de astronomía en el Castillo de Sort.

La segunda jornada se centró en la convivencia y el conocimiento del sector agroalimentario, con actividades como el kayak en Sort y una visita formativa a la quesería artesana Tros de Sort. La experiencia finalizó con un acto oficial de entrega de diplomas, consolidando así una iniciativa que ha permitido mejorar las competencias de los alumnos y descubrir el rico patrimonio y los productores del Pallars.

El éxito de este segundo encuentro ha reforzado la colaboración entre ambos centros educativos, con la intención de establecer futuras alianzas a largo plazo. Desde la organización, se espera poder repetir la experiencia el próximo año, para continuar fomentando el intercambio de conocimientos y la promoción del turismo gastronómico en Cataluña.