La localidad de Sort ha acogido este viernes la inauguración de la nueva Sala de Despiece y de un punto de limpieza para vehículos de transporte animal. Estas infraestructuras, fruto de una larga reivindicación del sector, están diseñadas para completar la cadena de valor de la producción cárnica en el Pallars.
Con estos equipamientos, las explotaciones del Pallars Sobirà podrán realizar el sacrificio, el despiece, la elaboración y el envasado de la carne dentro de la misma comarca. El objetivo es facilitar la comercialización directa o mediante proyectos colectivos, impulsando así la economía local.
El acto inaugural contó con la presencia del conseller de Agricultura, Òscar Ordeig; el alcalde de Sort, Baldo Farré; el director general de Empresas Agroalimentarias, Joan Gòdia; la presidenta de la Cooperativa, Montse Laguia, y otros representantes institucionales y del sector.
Durante los parlamentos, se subrayó la importancia de estas obras para el desarrollo económico, la sostenibilidad y la continuidad de la ganadería de montaña. El conseller Ordeig anunció nuevas líneas de ayudas para 2027 destinadas a cubrir el funcionamiento diario de estas instalaciones, defendiendo la necesidad de una red de mataderos y salas de despiece de pequeña capacidad en todo el país.
El alcalde Farré destacó que el sector agroalimentario debe ser uno de los pilares estratégicos de la comarca. La gestión de la Sala de Despiece y del punto de limpieza recae en la Cooperativa Agrària i Ramadera del Pallars, que ya gestiona el matadero municipal desde hace más de 15 años.
En otro orden de cosas, el conseller Ordeig se reunió con propietarios de dos explotaciones afectadas por un vacío sanitario debido a contagios de tuberculosis, que requirió el sacrificio de más de 200 cabezas de ganado. El conseller expresó su apoyo a los ganaderos, calificando la situación de "muy traumática" y asegurando que se acompañará a los afectados con indemnizaciones y ayudas para recuperar el potencial productivo, además de plantear un plan de choque para reducir la fauna cinegética.
