Nil Albert se alza con el 35º Concurso Joves Cuiners Àngel Moncusí

El cocinero del restaurante L'Espurna triunfa en Lleida con una propuesta basada en el cerdo y la manzana.

Imagen genérica de un plato de costilla de cerdo gourmet y un postre de manzana en un entorno de cocina profesional.
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Imagen genérica de un plato de costilla de cerdo gourmet y un postre de manzana en un entorno de cocina profesional.

El cocinero Nil Albert, del restaurante L'Espurna de Lleida, se ha proclamado vencedor del 35º Concurso Joves Cuiners Àngel Moncusí este viernes 6 de marzo en la capital del Segrià.

Con una participación de 13 jóvenes talentos, el ganador destacó con su plato Records de la costella de la padrina reinterpretada y el postre Poma de Ponent. El segundo premio recayó en Sergi López, de Cal Xirricló, mientras que Mimoun Rahmouni obtuvo el premio al mejor trabajo técnico.
El evento, organizado por la Escuela de Hostelería y Turismo de Lleida y la federación Hostaleria de Lleida, utilizó la costilla de cerdo como producto estrella para reivindicar el sector porcino de la zona. La entrega de galardones se celebró en el Mercat del Pla.