El sector de la pastelería y la panadería en las comarcas de Lleida ha realizado un esfuerzo significativo para no repercutir el aumento de los costes de producción en el precio final de las monas de Pascua. A pesar del encarecimiento de productos como los huevos y la factura eléctrica, los precios se mantienen estables respecto al año 2025, situándose entre los 35 y 40 euros por kilogramo.
“"El precio de la mantequilla sí que ha bajado, pero este año también estamos muy pendientes del encarecimiento de la factura de la luz. Son tiempos de incertidumbre."
Las previsiones de venta para esta campaña son optimistas, con el objetivo de alcanzar las 185.000 unidades vendidas en la demarcación, una cifra similar a la del año pasado. Además, se observa una tendencia creciente en la demanda, que ya no se concentra únicamente en el fin de semana de Pascua, sino que se inicia días antes de Semana Santa y se alarga hasta después del Lunes de Mona.
“"La facturación se solía concentrar en el fin de semana. Sin embargo, desde hace un tiempo, vemos que la demanda comienza a aparecer días antes de Semana Santa y se alarga hasta después del Lunes de Mona. Es una tendencia al alza."
En cuanto a los gustos, las monas de nata continúan siendo las más populares en el año 2026, seguidas de cerca por las de yema quemada, y posteriormente por las de fruta confitada y crema de mantequilla. El tamaño más solicitado suele ser el destinado a entre seis y ocho personas. En relación con las figuras de chocolate, su precio, que oscila entre los 40 y 80 euros según el tamaño, se ve influenciado por el coste de la mano de obra, los envoltorios y el gasto energético, ya que el precio del cacao se triplicó el año pasado y su bajada ha sido mínima.
Entre las figuras de chocolate más demandadas, aparte del huevo tradicional, destacan las inspiradas en ficciones de Netflix como Stranger Things o las Guerreras K-Pop, así como las estrellas del Barça.
