Los inspectores de la Guía Michelin, conocida por sus prestigiosos galardones anuales, actualizan mensualmente su aplicación con nuevos restaurantes recomendados. Estas incorporaciones podrían, en el futuro, aspirar a las codiciadas estrellas.
Entre las doce novedades españolas de este abril, figura el restaurante Brichs, ubicado en Falset, en la provincia de Tarragona. Este establecimiento está dirigido por un chef originario de El Perelló, que ya posee una estrella Michelin por su restaurante Quatre Molins, situado en Cornudella de Montsant.
El Brichs ya aparece en la versión en línea de la guía con las etiquetas de
nuevo
y
favorito del inspector
. Los críticos han valorado positivamente sus instalaciones, la variedad de su oferta gastronómica —que incluye opciones a la carta, un menú diario ejecutivo y tres menús degustación— y, especialmente, su plato de
carabinero con parmentier de patata Robuchon
, que fue el más destacado por los inspectores.
Situado al sur de Falset, cerca de la Bodega Cooperativa de la localidad y con vistas al Castillo-Museo Comarcal, dedicado a la historia de El Priorat, el Brichs es el segundo restaurante tarraconense en entrar en la Guía Michelin en los últimos dos meses. En marzo, el Restaurant Tossal Gros de Prenafeta ya había conseguido esta distinción.
Actualmente, la Guía Michelin cuenta con ocho restaurantes con una estrella Michelin en la provincia de Tarragona, además de dieciséis restaurantes recomendados y veinticuatro más destacados, como el Brichs o el Tossal Gros. También incluye dos locales con la distinción Bib Gourmand, que reconoce la mejor relación calidad-precio: Brots, en Poboleda (El Priorat), y L'Algadir del Delta, en Poble Nou del Delta (Amposta).
