La iniciativa, surgida de la participación en la campaña local "En Tàrrega, lunes legumbres", busca dar visibilidad a este alimento, a menudo infravalorado. Esta propuesta se alinea con el reciente Real Decreto 315/2025, que promueve una alimentación más saludable en los menús escolares, con un mayor protagonismo de las legumbres.
La "caja mágica" es un recurso pedagógico que ya incluye más de veinte variedades de legumbres, aunque la colección personal de la creadora supera la cuarentena. Mediante un juego de tarjetas, los estudiantes deben identificar cada legumbre, descubrir su origen y aprender sobre sus usos culinarios. Esta actividad ya se ha implementado con éxito entre el alumnado de segundo ciclo de Primaria y Secundaria del centro Vedruna Tàrrega.
“"El alumnado descubre que hay muchas más legumbres de las que imaginaba y se sorprende de todas las posibilidades que tienen."
Más allá de las muestras secas, se prevé incorporar legumbres hidratadas para observar las diferencias de tamaño y textura después de la cocción. La actividad se complementa con fotografías de platos creativos elaborados con legumbres, demostrando que estos ingredientes van más allá de las recetas tradicionales. Entre las propuestas innovadoras se encuentran bombas de garbanzos rellenas de queso, hamburguesas de frijoles negros, chips de lenteja roja e incluso elaboraciones dulces como galletas de frijoles o pastel de garbanzos con chocolate.
“"Mucha gente desconoce que las legumbres también se pueden utilizar en recetas dulces o en formatos más innovadores."
La caja incluye variedades singulares como la verdina, típica de Asturias y Galicia, el guisante negro del Berguedà o el cacahuete, a menudo confundido con un fruto seco. La impulsora del proyecto se muestra abierta a expandir la iniciativa a otros centros educativos, ludotecas, centros cívicos, entidades o residencias, con la convicción de que las legumbres tienen un gran potencial para ser revalorizadas en la dieta.
