Coincidiendo con el Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, el Consell Comarcal del Vallès Occidental ha puesto en valor este 29 de septiembre las políticas de aprovechamiento alimentario que se despliegan en la comarca. Las cifras presentadas superan las 192.000 comidas recuperadas desde 2015 y los 168.199 kilos de fruta y verdura aprovechados desde 2021.
Estos datos son fruto del proyecto Recooperem – Sostenibilitat Alimentària, que ha creado una red entre municipios, centros educativos, empresas, entidades sociales, centros sanitarios, universidades y el mercado mayorista Mercavallès. El objetivo es doble: evitar que alimentos aptos para el consumo se conviertan en residuos y facilitar su acceso a personas y familias necesitadas.
La prevención del desperdicio alimentario representa un triple beneficio: mejora la seguridad alimentaria, evita pérdidas económicas y reduce la presión sobre los recursos naturales y el clima. Según el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (UNEP), la pérdida y el desperdicio de alimentos generan entre el 8% y el 10% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero.
La iniciativa Recooperem – Cuina per, dentro del proyecto Recooperem – Sostenibilitat Alimentària impulsado desde 2015, recupera excedentes alimentarios de comedores escolares y otros centros colectivos. Estos alimentos se conservan con todas las garantías y se distribuyen a través de entidades sociales de la comarca. Entre los cursos 2015-2016 y 2025-2026, se han recuperado 71.310 kilos de alimentos, equivalentes a 192.932 comidas.
Actualmente, el proyecto cuenta con una red de 69 centros de aprovechamiento, incluyendo 63 centros educativos, empresas, hospitales y una universidad, con la colaboración de empresas de restauración y entidades sociales.
Paralelamente, el Mercat Circular, operativo desde 2021 en el mercado mayorista Mercavallès, ha permitido recuperar 168.199 kilos de fruta y verdura aptas para el consumo pero fuera del circuito comercial por motivos estéticos, de calibrado o falta de demanda. Estos alimentos también se distribuyen a familias necesitadas, promoviendo el acceso a productos frescos y un modelo alimentario más circular.
El Consell Comarcal también participa en el proyecto europeo Social Food Webs, cofinanciado por el programa Interreg Europe, para trasladar la innovación europea al territorio y mejorar las políticas alimentarias. El pasado 23 de septiembre, se reunieron agentes locales y regionales para hacer seguimiento de las acciones y proponer soluciones a los retos de la comarca.
El proyecto Social Food Webs une ocho territorios europeos para mejorar políticas regionales de prevención del desperdicio, redistribución de excedentes y circuitos alimentarios circulares e inclusivos. El objetivo es conectar la innovación internacional con el impacto local.
Estas iniciativas se alinean con las estrategias europeas, estatales y catalanas de prevención del desperdicio alimentario y con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la Agenda 2030 de las Naciones Unidas, especialmente el objetivo de reducir a la mitad el desperdicio alimentario per cápita antes de 2030.
