La organización de la Gran Festa de la Calçotada, que tiene lugar en Valls, ha puesto énfasis en la renovación de su público mediante propuestas culturales y gastronómicas innovadoras. Entre ellas destacan el festival Calçofest, celebrado previamente en noviembre, y la aplicación móvil Calçoapp.
Esta aplicación concentra información esencial sobre restaurantes, puntos de venta de calçots cocidos y panaderías de toda Catalunya, facilitando la experiencia a los visitantes. Para la jornada central, se han puesto a la venta 4.000 degustaciones de calçotada, con la expectativa de llegar a los 30.000 asistentes totales.
“"Queremos todo tipo de gente, la calçotada es algo familiar, pero si lo rejuvenecemos un poco, mucho mejor."
La fiesta mantiene sus elementos más tradicionales, incluyendo demostraciones de la cocción de calçots y el popular concurso de comer calçots. En esta edición, un total de catorce hombres y dos mujeres competirán para ingerir la máxima cantidad de esta cebolla dulce en un tiempo límite de tres cuartos de hora.
