Situado en l'Escala, Chido's Fusión se distingue por una gastronomía con personalidad, que prioriza el producto fresco y la fusión de sabores, alejándose de las etiquetas convencionales. Además de la experiencia en el local, el restaurante facilita disfrutar de sus platos en casa gracias a su servicio de comida para llevar.
La carta de Chido's Fusión es ideal para los amantes de los sabores auténticos, con especial atención a los tacos y burritos preparados al momento. Cada receta se crea con ingredientes frescos, buscando ofrecer una cocina viva, intensa y llena de matices. El objetivo es proporcionar una experiencia culinaria que invite a descubrir y repetir, en un ambiente relajado donde la comida se disfruta con naturalidad y cada bocado celebra el placer de comer bien.
El nombre del restaurante, "Fusión", refleja perfectamente su filosofía. En Chido's, la cocina de México se encuentra con el Empordà, Perú con París, Colombia con Argelia y Atenas con Venezuela. Esta combinación de culturas a través de la comida sorprende y conecta, convirtiendo a Chido's Fusión en una propuesta singular dentro de la oferta gastronómica de la región, con platos de esencia latina enriquecidos por influencias diversas.
“"Chido's Fusión nace del hambre, de la pasión por la cocina y de las ganas de hacer algo diferente."
Detrás de este proyecto hay tres socios con perfiles diversos, unidos por la idea de disfrutar comiendo con una propuesta sincera y hecha con alma. El equipo incluye un chef francés con "corazón latino", Fabrice Cesar, reconocido con la distinción Bib Gourmand de la guía Michelin; un gestor con muchas ideas; y un frigorista. En Chido's Fusión, la experiencia va más allá del plato, integrando música, buen ambiente y risas como parte esencial del menú.
Para aquellos que prefieren la comodidad del hogar, Chido's Fusión ofrece la posibilidad de hacer pedidos en línea. Esta opción práctica asegura que la calidad y el sabor de sus platos puedan disfrutarse en cualquier momento, ya sea para almorzar, cenar o una ocasión especial, manteniendo la esencia del proyecto.
El restaurante está ubicado en la Closa d'en Llop, 107 de l'Escala. El horario de apertura es de miércoles a sábado de 11 a 15 h y de 18 a 22 h, y los domingos de 18 a 22 h. Para más información y para consultar la carta completa, se puede visitar su página web o seguirlos en Instagram.
