Establecido en Catalunya desde 2001, David Pineda ha mantenido un vínculo estrecho con su Colombia natal y la finca cafetera familiar, ubicada en el departamento de Quindío, en el corazón del Eje Cafetero. Ante el creciente interés por la trazabilidad de los productos, decidió crear Montes del Quindío para gestionar todo el proceso, desde la siembra hasta la distribución en España.
“"No es solo vender café, es acercar al consumidor un producto con origen, historia y cuidado detrás."
El proyecto se caracteriza por su trazabilidad total, ya que la familia supervisa directamente la siembra, la cosecha, el procesado y el tueste en origen, muy cerca de la finca. Esta gestión integral asegura que el café, conocido por sus perfiles suaves y aromáticos, mantenga la esencia de la tierra de Quindío, que ofrece condiciones estables para granos equilibrados y limpios en taza.
Pineda subraya que el café Montes del Quindío es un producto exclusivo, sin intención de distribuirlo a gran escala. Su filosofía se centra en ofrecer una experiencia y una historia detrás del consumo, dirigida a personas que valoran el origen y la calidad por encima de la cafeína.
“"No buscamos crecer rápido, sino hacerlo bien, con coherencia."
