La ciudad de Cambrils ultima los preparativos para acoger la primera edición de la International Food Tourism Conference (IFOODTC), un evento que tendrá lugar los días 10 y 11 de noviembre. El congreso reunirá a profesionales del turismo gastronómico, agencias de viajes, operadores turísticos, periodistas especializados y representantes de destinos turísticos de todo el mundo.
El evento busca reforzar la proyección internacional de Cambrils como destino gastronómico de referencia y dar a conocer la riqueza culinaria de la Costa Daurada. Impulsado por Wine Events Worldwide, organizadora de la International Wine Tourism Conference, el congreso inicia una nueva etapa dedicada exclusivamente al turismo gastronómico.
Entre los asistentes confirmados se encuentran agentes y operadores turísticos especializados procedentes de mercados internacionales como los Estados Unidos, Alemania, Francia, el Reino Unido, los Países Bajos, Bélgica, Polonia, Lituania, Estonia, Armenia, Noruega, Suecia, Japón, Australia, Brasil o Sudáfrica. También participarán periodistas y comunicadores especializados en gastronomía y vinos de los Estados Unidos, Noruega, Alemania, Polonia y el Reino Unido.
Los participantes tendrán la oportunidad de conocer de primera mano la oferta turística y gastronómica del territorio, entrar en contacto con productores y empresas locales, y descubrir experiencias que combinan gastronomía, patrimonio, paisaje y cultura. Esta presencia profesional es clave para establecer relaciones comerciales y dar a conocer el destino a nuevos públicos.
El programa se desarrollará principalmente en el hotel Sol Port Cambrils y abordará retos y tendencias del turismo gastronómico como la sostenibilidad, la innovación, las nuevas tecnologías y la inteligencia artificial. La jornada inaugural incluirá una presentación de Cambrils como destino gastronómico, destacando su tradición marinera, productos locales y oferta culinaria.
La vertiente experiencial del programa permitirá a los asistentes descubrir la cultura gastronómica local a través de actividades relacionadas con el vermut mediterráneo, la tradición pesquera, el romesco, el aceite de oliva virgen extra y los productos del mar. Se visitarán espacios como la Cofradía de Pescadores, la Cooperativa Agrícola de Cambrils, el Parc Samà y el puerto de Cambrils.
El 11 de noviembre se celebrará un encuentro profesional B2B para facilitar reuniones comerciales entre operadores turísticos internacionales y empresas locales, promoviendo nuevas vías de comercialización y colaboración.
La concejala de Turismo y Promoción Económica de Cambrils, Patricia de Miguel, ha destacado que el congreso es una "oportunidad extraordinaria para mostrar Cambrils a profesionales que tienen una influencia directa en la elección y la comercialización de destinos gastronómicos en todo el mundo".
De Miguel ha añadido que "la gastronomía es uno de nuestros grandes valores diferenciales y tiene la capacidad de generar motivos para visitarnos durante todo el año". Concluyó que se quiere conseguir que los profesionales "descubran que Cambrils ofrece mucho más que una restauración excelente: detrás de nuestra cocina hay una tradición marinera, unos productores, un territorio y una identidad que queremos preservar y compartir con el mundo".
La organización de la IFOODTC es fruto de la colaboración entre el Patronato Municipal de Turismo de Cambrils, el Patronato de Turismo de la Costa Daurada y la organización del congreso, con el objetivo de dar visibilidad a la oferta gastronómica del territorio.
El programa completo del congreso se puede consultar en la web oficial: https://ifoodtc.com/cambrils2026/conference-agenda/.
