La renovación del núcleo urbano de Reus es constante. En los últimos meses, establecimientos como Vivari, La Espiga Pan & Café, Golossa Cakery, DItaly, Midtown, Farinus, Va de Croissant, El Mestral, Burguitos, Compà Calabrese, Thaiger Thai y Què Bo És se han incorporado a la oferta. Este dinamismo ha permitido que el cierre de marcas como Farggi, Virginias, Dogos o l’Absis no haya dejado vacíos, ya que las obras para los nuevos inquilinos comienzan rápidamente.
“"Cuando se cierra un local, no tarda en volver a abrirse, hay mucha demanda."
El presidente de la Asociación de Empresas de Hostelería (AEH) de Reus, Víctor Perales, constata que la demanda de locales es constante y atribuye este dinamismo al carácter comercial de la ciudad. Según Perales, “Reus siempre ha sido una ciudad muy viva y eso hace que la gente de fuera se fije en ella para implantar su negocio”.
Entre las nuevas incorporaciones destacan propuestas muy concretas y especializadas, como La Espiga Pan & Café, que combina producto colombiano con hábitos locales, o Golossa Cakery, especializada en cheesecakes y cookies. También se han sumado conceptos de cocina italiana, street food y gastronomía internacional, ampliando la variedad.
A pesar del auge de aperturas, Perales advierte que el escenario es complejo. Los márgenes de beneficio se han reducido notablemente debido al incremento de los costes, los alquileres, las exigencias normativas y la falta de personal cualificado. Por ello, el sector defiende la necesidad de acompañar a los nuevos emprendedores y fomentar proyectos viables.
