La creación, bautizada como EmeriTarrako, es un homenaje a la tierra y a los orígenes de la cocina local, basándose en el oficio y la calidad del producto. El objetivo del equipo de Dealers Smash Burger es situar a Reus en el mapa gastronómico nacional.
No tenemos que demostrar nada a nadie; esta burger es una confirmación de lo que somos: unos apasionados de nuestro oficio.
La EmeriTarrako se distingue por una combinación de pan brioche artesanal, doble carne smash, cebolla caramelizada con vermut, quesos seleccionados y una mermelada de tocino ibérico, todo ello ligado con la salsa propia de la casa.
Más allá de la competición, el equipo de Reus busca que el jurado perciba el criterio, el oficio y la personalidad que hay detrás de esta propuesta directa y honesta, reivindicando la sencillez bien entendida.
