Esta variante marinera del plato tradicional se ha presentado en el Fòrum Gastronòmic de Girona. La receta utiliza productos de la Lonja de Palamós como rape, congrio y la famosa Gamba de Palamós, enriquecidos con verduras de temporada y fideos.

El plato es fruto de un trabajo conjunto entre chefs, pescadores y mujeres de familias marineras de la localidad. La principal novedad es el uso de una canana rellena en lugar de la clásica 'pilota' de carne, adaptando el plato al recetario tradicional de la costa del Baix Empordà.

Los cocineros Roger Cama y Narcís Oliu realizaron demostraciones en vivo durante el evento. Esta iniciativa busca consolidar la marca gastronómica local tras una primera campaña realizada el pasado mes de diciembre.