Lo que antes era patrimonio exclusivo del Alt Camp ha encontrado en el Baix Llobregat un nuevo referente de calidad. El terreno del delta confiere al calçot un toque salobre distintivo, similar al prestigio de la Alcachofa Prat. La cosecha actual se mantiene inalterable pese a las lluvias, consolidando al Parc Agrari como una despensa de lujo.
En el corazón de este entorno, el restaurante Mamut Beach Club, perteneciente al Grupo Lancaster, ha diseñado una propuesta gastronómica que une el mar con la tierra. A pocos metros de la laguna de la Murtra, los comensales pueden degustar el producto local en su Winter Garden, un espacio climatizado frente a la costa de Viladecans.
“"La cosecha de este año puede acabar siendo antológica porque los cebollinos están brotando tan gruesos como tiernos."
Los menús oscilan entre los 24,90 euros de la opción laborable y los 44,50 euros del festín de fin de semana, que incluye calçots ilimitados y carnes a la brasa con judías de Santa Pau. El compromiso con la sostenibilidad del grupo, avalado por el certificado Biosphere, asegura que la mayoría de los ingredientes provienen de campos colindantes.
