El cocinero Marc Ribas ha iniciado su nueva aventura empresarial con PAMB, un establecimiento que pretende elevar el bocadillo a la categoría de icono urbano. El proyecto cuenta con el respaldo de socios como Franxa Tomàs, Nico Torres y Marc Serra, con Ribas como responsable gastronómico.
“"No hacemos bocatas, 'entrepanamos'"
La primera fase del proyecto se ubica en la calle València, 203, de Barcelona. Este local funciona como un 'laboratorio' donde el equipo experimenta con embutidos y panes. Es el paso previo a la apertura de un local de mayores dimensiones en la calle Verdi, 15, que contará con comedor y barra a la vista.
Aunque todavía no hay un calendario definitivo para la inauguración del espacio principal, el concepto de PAMB ya es una realidad que empieza a atraer a los amantes de la gastronomía local en el centro de la ciudad.
