La campaña, impulsada por Hostaleria i Turisme del Berguedà, tiene como objetivo poner en valor dos de los productos más emblemáticos de la despensa prepirenaica. Los establecimientos participantes ofrecen menús cerrados y sugerencias fuera de carta que buscan acercar la tradición cinegética y la recolección de trufas al gran público.
“"En el Berguedà hay una gran tradición cinegética y de recolección de trufas. Son menús diseñados para acercar estos productos tan nuestros a todo el mundo."
Entre los participantes destaca el restaurante Els Casals, en Sagàs, galardonado con una estrella Michelin. El chef Oriol Rovira subraya la importancia de cerrar el círculo del producto local, especialmente en un momento donde la recolección artesanal de la trufa y el consumo de piezas de caza buscan recuperar su espacio.
