El mercado de la trufa fresca y de productos alimentarios de proximidad será uno de los ejes centrales de la feria, con una veintena de puestos ubicados en el interior del pabellón municipal. Este espacio estará abierto durante todo el sábado y hasta el mediodía del domingo, 18 de enero.
El programa pone un énfasis especial en los showcookings, con la participación de chefs de primer nivel. Estarán presentes Arnau París, conocido por el programa Cuines de 3Cat, y Rafel Múria, del restaurante Quatre Molins, galardonado con una estrella Michelin. Ambos mostrarán diferentes aplicaciones de la trufa negra en la cocina.
La Feria de la Trufa Negra es una muestra de la apuesta del Ayuntamiento de Vimbodí i Poblet por potenciar los productos de proximidad y la economía vinculada al territorio.
La propuesta gastronómica se completará con catas guiadas, incluyendo el maridaje de vinos artesanos de la bodega Rendé Masdeu con embutidos de Ca la Cova, además de tapas trufadas. Uno de los momentos más esperados será el Concurso de Perros Truferos, que se celebrará el domingo al mediodía.
