La feria, organizada por el Ayuntamiento de Olot y PG Produccions Gastronòmiques, pone el foco en la relación directa entre productores y visitantes, y la apuesta por la producción ecológica. El público podrá degustar y comprar alimentos directamente de los elaboradores, además de asistir a demostraciones de cocina y catas guiadas.
Este año, el tema central será Cuinar Garrotxa, conectando los productos de la comarca con la cocina local a través de demostraciones y propuestas gastronómicas.
La principal novedad es Orígens Verd, un nuevo espacio dedicado a la agricultura y producción agroecológica de la Garrotxa. Liderado por Ecomtu de Tortellà, este espacio permitirá descubrir alimentos frescos y elaborados, conocer a los productores y aprender sobre los procesos de cultivo y elaboración, incluyendo principios de agricultura regenerativa.
El Aula de Cocina contará con demostraciones de reconocidos chefs como Carlota, Clara y Martina Puigvert (restaurante Les Cols), Carme Picas (El Ginjoler), Pep Nogué y Jordi Àvila (Girona Excel·lent), entre otros. También habrá sesiones dedicadas a los desayunos de tenedor, con la presentación del proyecto de La Gracieta (familia Juncà de Ca l’Enric) y una conferencia de L’Andreuenc, galardonado como mejor desayuno de tenedor.
Durante la feria se entregarán los Premios Orígenes 2026 y los premios del 5º Concurso Nacional de Botifarra Catalana. El Aula de Cata ofrecerá presentaciones de productos, catas guiadas de panes con trigos antiguos, conservas, cervezas artesanas y productos con sello Girona Excel·lent.
La propuesta Orígens a Taula, a cargo de El Ginjoler, permitirá degustar platos cocinados con productos de la feria en el mismo recinto.
