Un experimento liderado por la Universidad de Estocolmo confirma que muchos propósitos de año nuevo se centran en la salud física y los hábitos alimentarios. Sin embargo, la dificultad para distinguir la información veraz de la falsa hace que muchas personas sigan consejos sin evidencia científica, con efectos potencialmente perjudiciales.
Los datos de Google Trends muestran que las búsquedas sobre dietas se duplican cada enero respecto a los meses anteriores. Esta tendencia, según María José Soto-Méndez, socia fundadora de SNH-Global y directora científica de la Fundación Iberoamericana de Nutrición (Finut), se debe a la pérdida de hábitos durante la Navidad.
“"pérdida temporal de nuestros hábitos alimentarios y de nuestro estilo de vida"
La Estrategia Nacional de Alimentación ya advirtió que los consumidores se informan en fuentes no oficiales, con un alto riesgo de difusión de noticias falsas. Rafael Urrialde, profesor de la Universidad Complutense de Madrid y experto en alimentación, subraya que las informaciones en redes sociales “no se contrastan o no se basan en evidencias”.
Soto-Méndez avisa de la información errónea difundida por personas sin formación en salud, como influencers de moda o interpretación. Estos consejos, aunque se transmitan con buena intención, carecen de apoyo científico y no son aplicables universalmente, como ocurre con la promoción de los llamados “superalimentos”.
“"seguir dietas extremas o consumir productos dietéticos inseguros puede causar daños reales, que pueden derivar en deficiencias nutricionales, trastornos alimentarios, hospitalización por enfermedades agudas o crónicas y, en casos raros, la muerte"
Melissa Fernandez, profesora en la Universidad de Ottawa, señala que, en el mejor de los casos, los consumidores solo pierden dinero y tiempo. Tanto ella como Soto-Méndez coinciden en que la mejor opción es consultar siempre a un profesional y ser cauteloso con cualquier contenido que venda productos o prometa resultados “milagrosos”.
