La preparación de la escudella, bajo el lema “Fem bullir l'olla”, comenzó el día anterior en la Escuela de Hostelería y Turismo de Girona. Los chefs de Can Xapes dedicaron unas tres horas a hervir y cocer los 200 litros del plato, que incluía chirivía, nabo, zanahoria, puerro y cebolla, además de 'pilota', morcilla, pollo y huesos de jamón y espinazo de ternera.
“"Esta mañana solo hacía falta terminar de levantarlo, rectificar la sal y dejar que hirviera un poco más para que se concentraran los sabores."
El evento, celebrado en la Plaza de Salvador Espriu, fue un éxito de convocatoria, permitiendo que hasta 500 personas pudieran degustar el plato. Los tiques, a un precio de 3 euros, sirvieron para recaudar fondos íntegramente para la Fundación Banco de Alimentos de Girona.
La jornada festiva también incluyó actividades familiares, como la visita de los cabezudos La Marieta de les Cols y El Merdisser, y talleres organizados por la asociación Cultura S/N. Muchos vecinos, como Mireia y su hija Ona, disfrutaron de los juegos de la oca, de memoria y de las manualidades con barro al aire libre.
Esta escudellada popular sirve como previa a la próxima edición del Fórum Gastronómico de Girona, que tendrá precisamente este plato tradicional como hilo conductor. El objetivo de la propuesta es acercar una parte del Fórum a la calle y crear un evento festivo y accesible para todos.
