La pastelería ampostina, con más de cien años de historia, obtuvo su primer reconocimiento el año pasado, en 2025, convirtiéndose en la primera de la comarca del Montsià en recibir la Fava de Cacau. Este premio destaca el servicio de calidad y la excelencia del producto.
“"Teníamos claro que queríamos seguir ofreciendo los productos tradicionales que hacía el antiguo pastelero, pero poco a poco hemos ido introduciendo todo lo que yo he aprendido y estudiado para ampliar el abanico y ofrecer más innovación."
Los actuales responsables del negocio desde hace cuatro años, Ivan Prats y Jon Iñurrategui, destacan que el galardón es un reconocimiento al trabajo diario y al esfuerzo de todo el equipo. En las Terres de l'Ebre, cuatro pastelerías ostentan este reconocimiento: Dolços Alemany 1912, Peralta Pastissers de Tortosa (que lo renueva por quinto año consecutivo desde 2021), la Pastisseria Larrosa de Flix (desde 2022) y la Pastisseria Bahia de l'Ampolla (por séptimo año consecutivo).
El galardón Fava de Cacau es otorgado por un jurado anónimo e independiente que visita los establecimientos en diferentes épocas del año. Las valoraciones tienen en cuenta la presentación de la tienda, la presentación de los productos individuales y de los postres, la atención al público y, finalmente, la degustación.
