Queralt, responsable de los fogones del restaurante Vinum en Torroja del Priorat, ha obtenido el primer premio de 3.000 euros gracias a una elaboración de galera en dos cocciones. El jurado ha valorado su técnica y la integración de productos locales, otorgándole también menciones a la tradición y al producto de temporada.
“"Es un producto con mucho potencial que hay que poner en valor."
La clasificación ha dejado a Paula Malapeira en segundo lugar y a Claudia García en tercera posición. El certamen, impulsado por el Ayuntamiento de Cambrils, busca posicionar al municipio como referente gastronómico de la Costa Daurada mediante la innovación culinaria con productos marineros tradicionales.
