La Asociación de Empresas de Hostelería (AEH) Salou, en colaboración con el Ayuntamiento de Salou y el patrocinio de Nomen Foods, ha presentado oficialmente la séptima edición de estas jornadas. El acto de presentación se llevó a cabo en el restaurante 4R Casablanca, situado frente a la playa de Ponent, en la capital de la Costa Daurada.
Durante un mes, un total de 22 establecimientos del municipio ofrecerán propuestas culinarias únicas, con el arroz como ingrediente principal. Los platos se elaborarán con arroz Bayo y se maridarán con una selección de vinos pensada para realzar la experiencia gastronómica. Esta iniciativa, ya consolidada, busca destacar la calidad del producto local y la creatividad de los restauradores participantes.
“"Nuestro arroz forma parte de la identidad gastronómica de la zona, y es un orgullo ver cómo los profesionales de la restauración lo transforman en propuestas de alto nivel."
Un representante de Nomen Foods subrayó el fuerte vínculo de la marca con el territorio y la voluntad de continuar promoviendo un arroz de calidad y proximidad, considerado un pilar de la dieta mediterránea.
“"Con arroz se puede hacer de todo, desde platos principales hasta postres, y está presente en todas las cocinas del mundo. Estas jornadas son una cita muy esperada por el sector, ya que representan una oportunidad para mostrar talento, innovación e identidad gastronómica."
El presidente de la AEH Salou y chef del restaurante Deliranto puso de relieve la versatilidad del arroz, capaz de conectar la cocina tradicional con las propuestas más innovadoras. Añadió que las jornadas son una oportunidad para el sector para exhibir su talento y su identidad culinaria.
Por su parte, el concejal de Dinamización Económica destacó la importancia del evento para reforzar la imagen de Salou como destino gastronómico de referencia. Remarcó que la ciudad ofrece mucho más que sol y playa, y que iniciativas como esta son cruciales para dinamizar la economía local y desestacionalizar el turismo, alargando la temporada turística.
Entre los restaurantes participantes se encuentran: Cook and Travel, MRKT Gastrobar, 4R Casablanca Restaurant, Thai Salou, El Racó de Nico, Panorama Nikkei Bar, Caffe di Mare, Restaurant La Pasión, La Sardineta Salou, Huma, (M)nudo, O Mar Restaurant, Restaurant Arena, La Taberna del Áncora, Amaranto, Lunattic, Malapecora by Bandarra, Tabaré Gastrobar, Mendebal, Castillo de Javier, Brumma Infinitum Beach Club y Garito Bistró.
