La pastelería Cal Jan, ubicada en Torredembarra (Tarragonès), ha sido la gran triunfadora de la provincia, recibiendo la Fava d’Or 2026 como mejor obrador de Tarragona y asegurándose un puesto entre las 50 mejores de Cataluña. Este establecimiento ya cuenta con un historial de reconocimientos, incluyendo el premio al mejor panettone de chocolate de España en los años 2021 y 2025, además de un subcampeonato mundial de panettone de chocolate en 2023.

La lista de pastelerías tarraconenses reconocidas por su excelencia y trayectoria se completa con ocho nombres más, repartidos entre el Camp de Tarragona y las Terres de l’Ebre. Estos son Bahía (L’Ampolla), Larrosa (Flix), Confiteria Padreny (Reus), Peralta Pastissers (Tortosa), Xocosave (Riudoms), Rossana (Calafell) y L’Obrador (El Vendrell), que junto con Dolços Alemany 1912 completan la representación en el top 50 catalán.

En esta edición de los premios Fava de Cacau, el nuevo galardón Fava d’Or, decidido por votación de las propias pastelerías, resultó en un triple empate. Uno de los ganadores fue precisamente L’Obrador de El Vendrell, que compartió el reconocimiento con los obradores Morreig y Carrió de Barcelona.

Además, la pastelería centenaria Dolços Alemany 1912, de Amposta, fue distinguida con la Fava de Cacau al mayor valor histórico. Este establecimiento, abierto en 1912, ha mantenido la esencia del oficio familiar durante más de un siglo, combinando tradición artesanal y calidad.

Los ganadores fueron seleccionados por un jurado independiente coordinado por el especialista Marc Balaguer. El panel estaba formado por docentes de pastelería, periodistas gastronómicos y profesionales del sector sin establecimientos propios, garantizando la objetividad del proceso.