Los hermanos Khalid (25 años) y Soufyan Haddouthi (21 años), y su primo Oussama Adbib (24 años), dirigen la cafetería de especialidad Lola’s Factory en el Passeig de Manresa. Su filosofía va más allá de servir café de alta calidad: buscan crear un espacio de encuentro y generar complicidad entre los clientes. Hace justo un año tomaron el relevo del local.
“"La mayoría de clientes viene cada día y nos cuenta historias de su vida, y nosotros de la nuestra."
Aunque ninguno de los tres tenía experiencia previa en hostelería, asumieron el traspaso en diciembre de 2024. El desafío inicial, según recuerda Khalid, era mantener la calidad del negocio ya en marcha. Con el tiempo, aprendieron el oficio, asegurando que “el truco es ponerle ganas y hacer que la última taza del día salga como la primera”, apunta Oussama.
Los emprendedores, hijos de una familia originaria de Nador (Marruecos) pero nacidos en Manresa, recuerdan que al principio algunos clientes se dirigían a ellos en castellano. “Por nuestro aspecto, con rasgos marroquíes, les sorprendía que les habláramos en catalán”, explican. Con el tiempo, sin embargo, han logrado fidelizar una clientela que consideran parte de una “familia”.
La apuesta por el café de especialidad, una certificación que garantiza la trazabilidad y el máximo cuidado en todo el proceso, es su producto estrella. No obstante, insisten en que el valor añadido es el espacio social, diferenciándose de muchas cafeterías de Barcelona que solo sirven bebidas para llevar. Son conscientes de las dificultades de la inversión inicial y piden más facilidades para los nuevos emprendedores.
“"Al final, se trata de ayudar a los comercios que dan vida a la ciudad y permiten que la gente pueda socializar aquí."
