Puigcerdà celebra una Fiesta del Trinxat más íntima con seiscientos comensales

La 29ª edición del certamen reduce su aforo para ganar comodidad y seguridad en el pabellón polideportivo.

Imagen genérica de un plato de trinxat de la Cerdanya con tocino.
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Imagen genérica de un plato de trinxat de la Cerdanya con tocino.

El pabellón polideportivo de Puigcerdà acogió este sábado la 29ª edición de la Fiesta del Trinxat, reuniendo a seiscientos comensales y destacadas figuras de la política de Catalunya.

El evento, encabezado por el alcalde Josep Manel Serra, contó con la presencia del conseller Miquel Sàmper, el líder de ERC Oriol Junqueras y la delegada Sílvia Romero. La organización decidió limitar el aforo este año para optimizar el presupuesto y garantizar una mayor seguridad en el recinto de la Cerdanya.
El plato estrella fue el tradicional trinxat, elaborado con patata local y col de invierno, acompañado de tocino frito. La cena fue coordinada por la asociación Cuina Pirinenca de Cerdanya y contó con la colaboración de pasteleros locales y estudiantes del INS Pere Borrell.