Puigcerdà reafirma su liderazgo gastronómico con una renovada Fiesta del Trinxat

La 29ª edición reúne a 600 comensales y anuncia una apertura popular para su 30º aniversario.

Imagen genérica de un plato tradicional de trinxat de la Cerdanya servido en una cena de gala.
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Imagen genérica de un plato tradicional de trinxat de la Cerdanya servido en una cena de gala.

La villa de Puigcerdà celebró este sábado la 29ª edición de la Fiesta del Trinxat, consolidándose como el epicentro de la cocina del Pirineo con una cena de gala para 600 personas.

El evento de este año ha destacado por un ajuste en el aforo, que ha pasado de 900 a 600 comensales para garantizar la seguridad y la comodidad. El alcalde de Puigcerdà, Joan Manel Serra, ejerció de anfitrión en una cita que contó con la presencia del conseller de Empresa i Treball, Miquel Sàmper, y el presidente del Consell Comarcal de la Cerdanya, Isidre Chia.

"El año que viene, que es el 30º aniversario y es un número redondo, intentaremos hacer alguna actividad paralela para complementar esta cena tan esperada."

Joan Manel Serra · Alcalde de Puigcerdà
El menú, elaborado por el colectivo Cuina Pirinenca de Cerdanya, recuperó el trinxat como plato principal, acompañado de muslo de pato confitado. La colaboración fue transversal, con la participación de la Associació de Comerç de Puigcerdà y alumnos del Institut Pere Borrell. El presupuesto rondó los 50.000 euros, con apoyo de la Diputación de Girona.