La iniciativa, impulsada por el equipo de Restauración del Consorci Sanitari del Maresme (CSdM), ha permitido disminuir los alimentos no consumidos gracias a la mejora de los circuitos de petición de las comidas y a la implicación de los profesionales.
Este galardón pone en valor una experiencia que combina la optimización del servicio de restauración con un uso más responsable de los recursos y una mejor adecuación de las comidas a las necesidades reales de los pacientes.
Esta experiencia se enmarca en el compromiso del Consorci Sanitari del Maresme con la sostenibilidad. La reducción del desperdicio alimentario contribuye a disminuir el impacto ambiental de la actividad hospitalaria y a avanzar hacia una gestión más eficiente.
El reconocimiento recibido en el congreso nacional destaca el trabajo conjunto de los profesionales que han hecho posible esta mejora y refuerza la voluntad del CSdM de continuar avanzando en la reducción de los alimentos desperdiciados.
