La iniciativa, impulsada per l'equip de Restauració del Consorci Sanitari del Maresme (CSdM), ha permès disminuir els aliments no consumits gràcies a la millora dels circuits de petició dels àpats i a la implicació dels professionals.
Aquest guardó posa en valor una experiència que combina l'optimització del servei de restauració amb un ús més responsable dels recursos i una millor adequació dels àpats a les necessitats reals dels pacients.
Aquesta experiència s'emmarca en el compromís del Consorci Sanitari del Maresme amb la sostenibilitat. La reducció del malbaratament alimentari contribueix a disminuir l'impacte ambiental de l'activitat hospitalària i a avançar cap a una gestió més eficient.
El reconeixement rebut al congrés nacional destaca la feina conjunta dels professionals que han fet possible aquesta millora i reforça la voluntat del CSdM de continuar avançant en la reducció dels aliments desaprofitats.
