Los datos de la Encuesta sobre la Estructura de las Explotaciones Agrícolas, analizados por la ACN, muestran que entre 1993 y 2023, la relación cabezas de ganado por explotación se multiplicó por cinco, pasando de 374 a 1.901 cerdos de media por granja.
Este crecimiento se ha producido a pesar de la reducción del número total de explotaciones, que ha pasado de 5.566 a 5.267 en la última década. Actualmente, solo ocho grandes empresas gestionan el 30% de las más de 5.000 explotaciones del país, con el grupo Vall Companys de Lleida como principal firma.
“"Hay mucha gente que sigue en el campo porque tiene cerdos, porque ayudan a pagar la letra del tractor, el regadío, etc. Es una renta fija."
El profesor de Economía de la UB, Pere Castell, señala que el incremento de la dimensión media de las granjas responde a la búsqueda de economías de escala, tanto internas (automatización) como externas (clusterización), permitiendo producir más a costes más bajos.
La concentración es máxima en el Segrià (767 explotaciones), Osona (600) y la Noguera (684), que suman más del 38% del total. La mayoría de municipios catalanes (568) tienen alguna explotación porcina dentro de su territorio.
“"Si tengo 10 granjas de 500 animales, tengo 10 riesgos de que se me infecte, y si tengo una de 5.000, solo tengo un riesgo de que se me infecte."
