La cosecha tuvo lugar en las fincas que la empresa Farré Vidal posee en el municipio de Bovera, una explotación con más de 30 años de experiencia en el sector de la trufa negra. Este ejemplar supera con creces el récord anterior de la empresa, que se situaba alrededor de los 300 gramos.
“"No es habitual, pero cuando aparece una trufa así, el interés es inmediato."
Según Manel Farré, responsable del proyecto, la trufa fue vendida rápidamente debido a la alta demanda de piezas de gran tamaño. Este peso de 616 gramos supera incluso otro ejemplar excepcional de 614 gramos encontrado el pasado mes de diciembre en Iruecha (Guadalajara).
La campaña actual ha sido favorable gracias a una pluviometría más abundante que el año anterior, a pesar de las olas de calor. Estas condiciones han permitido el buen desarrollo de este hongo, muy sensible al exceso de temperatura. Los precios de la trufa negra oscilan actualmente entre 200 y 400 euros por kilogramo, dependiendo de la producción y la demanda diaria.
