El tret de sortida serà el divendres 13 de febrer amb la Passada de nit a les 21 h al llarg de l'avinguda de Rhode. La nit continuarà amb balls a l'envelat de la plaça de Frederic Rahola amb els grups de versions Fugados de Alcatraz i Dudux DJ Show. El dissabte 14 de febrer destaca la Passada de tarda a les 16 h i el concert nocturn d'Hotel Cochambre.
El diumenge 15 de febrer serà el dia central amb la Passada de migdia a les 12 h. A la tarda, l'orquestra La Selvatana oferirà un concert a l'envelat, seguit de la proclamació dels reis i reines de la gent gran del Carnaval 2027. Més tard, davant la plaça de Sant Pere, es farà la proclamació dels reis i reines del Carnaval 2027 i dels guanyadors del concurs de colles.
El Carnaval de Roses és conegut per la seva gran participació popular, sent un dels esdeveniments més esperats de l'Alt Empordà.
La festa es tancarà el dilluns 16 de febrer amb l'esperada Arrossada popular a les 13 h al Pavelló Municipal d'Esports. A la tarda, a les 18.30 h, es durà a terme el tradicional Seguici mortuori del difunt Rei Carnestoltes, que culminarà amb l'enterrament de la sardina i un espectacle pirotècnic a la platja de la Perola.
