El projecte 3 Vessanes, impulsat per la Fundació Terra i Ànima, va néixer amb l'objectiu de revertir l'abandonament dels camps a causa de la manca de relleu i la baixa rendibilitat. Es centra en la varietat argudell, autòctona de l'Empordà, de la qual només es calculen unes 2.000 hectàrees al món, representant l'1% del total d'aquests arbres.
“"L'objectiu és recuperar olivars tradicionals d'argudell en estat d'abandonament i donar-los una nova vida a través de l'agricultura ecològica i regenerativa, per tal que siguin resilients a tots els nivells."
Actualment, gestionen 22 hectàrees en diferents estadis de recuperació, principalment a la zona de l'Albera, incloent-hi els municipis de Sant Climent Sescebes, Espolla i Rabós d'Empordà. L'aposta és per la producció d'oli d'oliva verge extra d'alta qualitat, un element clau per garantir la viabilitat econòmica i el valor del territori, segons Ullastres.
La iniciativa promou un canvi de model agrícola, passant de l'ús d'herbicides a l'aplicació de compost i adobs orgànics, afavorint la vegetació espontània i la millora del sòl. Aquestes pràctiques regeneratives busquen augmentar la resiliència dels cultius davant l'emergència climàtica, millorant la humitat del sòl i la biodiversitat.
Aquest esforç s'emmarca en la lluita contra l'abandonament generalitzat dels olivars tradicionals a Catalunya i la Mediterrània. El projecte 3 Vessanes treballa per establir xarxes de cooperació, i està en procés d'incorporar-se a la XOOC (Xarxa d’Olivicultors-Oleïcultors de Catalunya).
