La DO Cava presenta cinc nous caves de Guarda Superior de Paratge Qualificat

Cinc referències d'alt valor assoleixen el màxim reconeixement qualitatiu en un acte dirigit pel sommelier Ferran Centelles.

Imatge genèrica de diverses copes de cava durant un tast professional.
IA

Imatge genèrica de diverses copes de cava durant un tast professional.

La DO Cava ha presentat aquest març cinc nous productes de la categoria Guarda Superior de Paratge Qualificat, consolidant l'aposta pel segment de luxe i la qualitat extrema en el mercat vinícola actual.

Aquesta nova selecció inclou tres referències del celler Sumarroca situat al Rebato de Subirats: Núria Claverol Allier Finca Cols, Núria Claverol Homenatge Finca Peretes i Núria Claverol Blanc de Noirs Finca Rosendo. A aquests s'hi sumen el MIM Natura Blanc de Noirs de Vins El Cep, provinent d'Espiells, i L'Era del Celdoni de Carles Andreu, elaborat a Pira.

"Entrar a la categoria de Guarda Superior de Paratge Qualificat significa convertir-se en el màxim exponent qualitatiu de la DO Cava."

Ferran Centelles · Drinks Manager a ElBulliFoundation
Paral·lelament, la denominació ha atorgat el segell d'Elaborador Integral a quatre nous cellers: Caves Bolet, Eudald Massana, Rovellats i Torrens Moliner. Aquesta distinció certifica que tot el procés productiu es realitza a la mateixa propietat, sumant ja un total de 19 cellers amb aquest reconeixement.
Segons les dades de la DO Cava, el segment d'alta gamma és l'únic que manté una tendència de creixement en vendes, contrastant amb la baixada generalitzada del mercat i reafirmant l'estratègia de valor afegit de l'entitat.