L'emblemàtic establiment de l'Alta Ribagorça ha aconseguit el ple en el certamen organitzat en el marc del Fòrum Gastronòmic de Girona. El jurat ha reconegut la qualitat de la seva botifarra negra, la seva pilota i la combinació d'ambdós productes, essencials per a l'elaboració de la tradicional vianda del Pirineu.
“"Estem molt emocionats i agraïts que se'ns hagi reconegut en un lloc capdavanter, amb una gastronomia d'alt nivell."
La victòria arriba en un moment especial per a la família, ja que Ana Maria Estop Ballarín, fundadora de la carnisseria, complirà el proper agost 50 anys al capdavant del negoci. L'elaboració premiada segueix mètodes tradicionals heretats dels avantpassats de la zona, adaptats als gustos actuals dels clients i restauradors de la comarca.
En aquesta primera edició del concurs han participat vuit carnisseries d'arreu de Catalunya. Des de GremiCarn han felicitat l'establiment de Vilaller per posar en valor l'excel·lència del sector xarcuter artesà.
