La nova proposta culinària, que estarà disponible exclusivament per als passatgers de la classe Business a partir de l'1 de maig, inclou clàssics de la recepta local. Entre les opcions destaquen el suquet de rap, el fricandó de vedella amb múrgoles, el bacallà a la catalana i el pollastre rostit. Per als entrants, el cuiner ha optat per un caneló de carbassó amb cranc i una amanida russa amb ventresca.
“"He pensat què podia quedar bé a 10.000 metres d'alçada, on el menjar s'ha de reescalfar i el gust i l'olfacte canvien."
L'acord amb el cuiner de Monistrol de Calders, guardonat amb una estrella Michelin, busca fusionar el receptari tradicional amb els gustos del sud-est asiàtic. Jubany ha explicat que ha adaptat les receptes tenint en compte que a Singapur es prefereixen els sabors picants i menys salats, retent homenatge al famós xili de cranc local amb el seu caneló.
Per la seva banda, Kevin Lee, director general de Singapore Airlines a Espanya i Portugal, ha destacat la importància d'oferir producte fresc i alta gastronomia de la regió en aquesta ruta. Aquesta col·laboració coincideix amb l'anunci que la companyia ampliarà les seves freqüències directes des de Barcelona, passant de tres a cinc vols setmanals durant l'estiu del 2026.
